Samedi 31 Décembre 2017
Dîner aux chandelles
210€ par personne (boissons comprises)
169€ par personne (hors boissons)
Dégustation de saveurs
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Superposition de Foie Gras et Anguille Fumée
Condiment cerfeuil tubéreux et Yuzu
Crème fumée et brioche tiède
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Saint Jacques rôties au beurre mousseux
Crème d’Isigny au Caviar d’Aquitaine
Royal de Chou Fleur
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Raviole de Homard
Beurre monté aux Crustacés
Pâtes aux agrumes et salade verte
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Biscuit d’Omble Chevalier
Grosse Langoustine de nos Côtes
Frégola Sarda comme un Risotto
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Chapon contisé à la Truffe
Compression de Racine à la Truffe
Beurre monté au Foie Gras
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Brie à la Truffe
Condiment Pomme Verte
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Gourmandise du Réveillon
Amusettes et Broutilles
Tributaire des arrivages, un plat peut être remplacé par un autre de même valeur.
Pour plus de renseignements contactez Nathalie ou Nicole au 03.88.95.81.00